Question

Através do ensaio com a solução de ácido ácido escorbico é possível determinar a quantidade de vitamina c em diferentes suco de frutas? Explique através de conceitos químico

Answer 1

O ácido ascórbico pode ser um determinante de vitamina C por conta da sua característica de ser um agente redutor na presença de vitamina C.

Ácido Ascórbico - Vitamina C

Uma das formas de se determinar a quantidade de vitamina C de uma amostra, é usando a técnica de aplicação de ácido ascórbico, que fará a determinação da quantidade de vitamina C presente na solução.

Isto acontece por conta da capacidade de redução que é causada pelo ácido ascórbico.

Na determinação de vitamina C, o ácido ascórbico reagirá com iodo, o que deixará a solução incolor de acordo com a quantidade de vitamina C presente na amostra.

Para aprender mais sobre capacidade de redução das moléculas, considere acessar: brainly.com.br/tarefa/44576429

#SPJ1