Aspectos do cotidiano de Israel,Líbano e Irã
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Alimentação:
A cozinha israelense é a mais marcada pelas normas religiosas nos dias atuais. É conhecida no mundo inteiro, principalmente por causa das recomendações do Kashrut, que são as leis higiênicas que não aceitam o consumo de porco, crustáceos, leite e carne numa mesma refeição.
O povo judeu foi criando uma culinária baseada em aves, vegetais, carne de vaca e uso de ervas. Presente nos rituais e festas, a cozinha judaica não é sofisticada nos ingredientes, mas muito aprimorada no preparo.
Festas:
1. A Páscoa e a do pães asmos, a Pessach
2. A Festa dos Tabernáculos, o Sucot
3. A festa da Sega (Colheita, Semanas, Pentecostes), o Shavuot
Vestuário:
As mulheres judias costumam usar roupas abaixo dos joelhos/cotovelos. Já os muçulmanos costumam usar trajes típicos, como a hijab para as mulheres.
Habitação:
O governo israelense promove construção de casas e conjuntos habitacionais periodicamente. As casas são próprias para o clima mediterrâneo, como em Tel Aviv e Haifa.
LÍBANO
Alimentação:
A cozinha tradicional do Líbano combina a abundância de frutas e verduras frescas. A base dos pratos é, somente, o emprego de cereais e legumes, podendo-se repetir em muitos pratos os mesmos ingredientes, mas com distintas formas de preparação. Se empregam iogurtes, queijos, pepinos, beringelas, ervilhas, nozes, tomates e sésamo em todas as suas formas: semente, em pasta ou em azeite.
Emprega-se também azeites vegetais, entre eles o azeite de oliva para fritar alguns alimentos, sendo freqüentemente o emprego de manteigas (smen).
Festas:
Entre os dias 10 e 20 de setembro, acontece o famoso Festival do Vinho de Zahlé. 52 quilômetros a leste da capital Beirute.É conhecida também pelo cultivo de vinhedos e pela produção de bons vinhos.
Zahlé, como maior cidade cristã do Líbano, se destaca pelo famoso Festival de Corpus Christi, que teve sua primeira edição em 1825.
Vestuário:
Apesar de ser considerado oficialmente como um país cristão, a maioria mulçumana faz com que se veja com frequência trajes típicos árabes nas ruas como Icharb, Xador, Burqa, Abaia para as mulheres e Cafia, túnica, Cirwal, Tarbush, Ihram e turbante para homens.
Habitação:
A questão da habitação é algo muito discutido pelo governo libanês, considerado um serviço de má qualidade. "O primeiro grande problema que essas pessoas vão enfrentar é a habitação. Há uma necessidade urgente de material emergencial, por isso se previu o envio imediato de 50 caminhões com ajuda", explicou Berthiaume, em uma entrevista.
IRÃ
Alimentação:
Na cozinha iraniana sempre há pão (existem diversos tipos), verduras frescas e água. O arroz é um elemento imprescindível nos pratos, assim como o sal comum, a pimenta e o somag (uma especiaria suave). O mais usual é que se sirva toda a comida de uma só vez, sem uma ordem pré-estabelecida, mas é costume comer primeiro os pratos mais fortes e depois os mais leves.
A cozinha iraniana contém várias receitas muito sofisticadas que empregam ervas tais como a hortelã, o coentro e outras. A especiaria mais conhecida no Irã é o somag que costuma ser um acompanhante da maioria dos pratos iranianos.
Festas:
O Calendário de Hejri-Sjamsi é o calendário iraniano, elaborado por Omar Khayyam. As festas tradicionais iranianas se distribuem ao longo de todo o ano.
Noruz, ano novo iraniano, ocorre no equinócio de primavera (geralmente no dia 21 de março)
Sizdah bedar, festa do 13° dia do ano (geralmente, 2 de abril)
Jashn-e Tirgan, festa da água
Jashn-e Sadeh, festa do fogo
Jashn-e Mehregan, festa do outono
Shab-e Yalda, festa do inverno
Chaharshanbeh suri, festa da última quarta-feira do ano
Vestuário:
Em público, as mulheres devem usar o «chador» que é uma espécie de grande lenço preto e que as cobre da cabeça aos pés. A cara pode ser mostrada no Irão, mas o cabelo tem que aparecer sempre coberto.
Após a presidência de Khatami as mulheres que já ocupam cargos de chefia podem abdicar do «chador», no entanto têm que o substituir por algo largo que cubra o corpo até abaixo do joelho. Na cabeça usam um lenço «hijab» (alguns já começam a ser coloridos e com diversos padrões) mas o cabelo continua a ter que permanecer tapado.
No que respeita aos homens nada de mostrar os braços; mangas compridas.
O não cumprimento destas regras pode dar multas ou mesmo prisão, se bem que já haja quem as vá quebrando.
As turistas também são obrigadas a tapar o cabelo quando andam em público.
Habitação:
As casas são habilitadas para suportar o calor local e o frio (em algumas regiões e épocas do ano)