As vitaminas são uma parte vital de uma dieta saudável. Foi determinada a quantidade diária recomendada (QDR) para a maioria das vitaminas, ou seja, a quantidade diária que a maioria das pessoas saudáveis precisa para se manter saudável. Para algumas vitaminas, foi determinado um limite superior de segurança (nível superior de ingestão tolerado). O consumo que excede esse nível aumenta o risco de ocorrência de um efeito prejudicial (toxicidade). Fonte: . Sobre vitaminas, avalie as afirmações a seguir: I. São substâncias utilizadas no metabolismo celular, atuando como coenzimas em nosso metabolismo. II. O corpo humano não sintetiza vitaminas, com exceção da vitamina D, então é necessária sua obtenção através dos alimentos consumidos. III. São elementos altamente sensíveis à temperatura.
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Resposta:
I e III
Explicação:
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