as temperaturas auxiliam no processo de controle dos microrganismos, sendo assim existe o calor e o frio, porém um deles irá apenas inibir o crescimento e diminuir a atividade metabólica. qual seria esse método de controle?? alguém sabe?
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A resposta correta é: Apenas o frio!
As baixas temperaturas possuem um duplo efeito nas células, seja por meio da diminuição da atividade metabólica (impede que as proteínas e enzimas trabalhem sob baixas temperaturas), ao mesmo tempo que impede o crescimento.
Já o calor apenas induz a redução do crescimento, todavia não impede a atividade metabólica, pois existem processos que suportam altas temperaturas dentro das reações bioquímicas
As baixas temperaturas possuem um duplo efeito nas células, seja por meio da diminuição da atividade metabólica (impede que as proteínas e enzimas trabalhem sob baixas temperaturas), ao mesmo tempo que impede o crescimento.
Já o calor apenas induz a redução do crescimento, todavia não impede a atividade metabólica, pois existem processos que suportam altas temperaturas dentro das reações bioquímicas
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