Question

As tabelas de composição de alimentos são compilações de dados que foram criadas para descrever o valor nutritivo de alimentos consumidos pela população. Existem diferentes tabelas de composição de alimentos em que podemos encontrar informações a respeito do valor nutritivo de alimentos e preparações.

RIBEIRO, Pérola et al. Tabelas de composição química de alimentos: análise comparativa com resultados laboratoriais. Revista de Saúde Pública. São Paulo, p. 216-225. 2003.

Com relação às diferentes tabelas de composição de alimentos, avalie as afirmações:



I. A Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO) se subdivide em três partes centesimal, minerais e vitaminas.

II. Na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA) pode-se fazer buscas de alimentos e nutrientes de forma online.

III. A TBCA é subdividida em Perfil de Carboidratos, Resposta glicêmica, Vitamina A e carotenoides e Flavonoides.

IV. O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) lançou Tabelas de Composição dos Alimentos em que são encontrados dados de calorias, nutrientes, minerais, vitaminas, aminoácidos e fatores específicos para calcular o valor calórico.

Considerando o contexto apresentado, é correto o que se afirma em:

Escolha uma:
a.
II e IV, apenas.

b.
I, II e III, apenas.

c.
II e III, apenas.

d.
I, II e IV, apenas.

e.
II, III e IV, apenas.

Answer 1

Resposta:

II, III e IV, apenas

Explicação: