Question

As substâncias derivadas de ácidos carboxílicos (COOH) de cadeia longa, geralmente com número par de carbonos são denominados de ácidos graxos. Conforme a figura a seguir, estes compostos podem apresentar ou não insaturações na cadeia carbônica. Dentro desta questão, por que analisar a ausência ou presença de insaturações na molécula de ácido graxo é importante? Explique esta questão por meio de um exemplo prático

Answer 1

Resposta:

ela se característica em duas resolução

Explicação:

Answer 2

Resposta:

Explicação:Uma importante característica que atua nas propriedades físicas dos ácidos graxos refere-se à presença ou não de insaturações na cadeia. Um exemplo a ser citado trata-se da manteiga, que, por não apresentar insaturações, suas moléculas permanecem alinhadas paralelamente, tendo este composto em temperatura ambiente, uma consistência sólida. Já no caso do óleo de soja, as caudas lipídicas apresentam insaturações, o que torna este composto líquido à temperatura ambiente.