Question

As regras de qualidade do leite no Brasil eram insuficientes para inserir o país do mercado mundial, porém, com a implantação da Instrução Normativa nº 51 (IN 51), de 18 de setembro de 2002, este quadro começou a mudar. A IN 51 promoveu avanços positivos na melhoria da qualidade do leite e derivados com várias inovações implementadas, como a classificação do leite de acordo com sua qualidade e processamento.
GOMES, Marco Antônio Bensimon. Cadeias Produtivas de Bovinos de Leite e Corte. Maringá: UniCesumar, 2022.

Sobre a importância da IN 51 para a cadeia produtiva do leite, analise as afirmações:

I. Ajudou na melhoria do setor especialmente levando em consideração a qualidade química e sanitária do leite.
​II. Antes da implantação da IN 51, a qualidade do leite não era monitorada por critérios utilizados internacionalmente.
​III. A contagem bacteriana total (CBT) e a contagem de células somáticas (CCS) passaram a ser avaliados.

​É correto o que se afirma em:

Alternativas
Alternativa 1:
I, apenas.

Alternativa 2:
II, apenas.

Alternativa 3:
I e II, apenas.

Alternativa 4:
II e III, apenas.

Alternativa 5:
I, II e III.

Answer 1

Resposta:

alternativa 5

Explicação:

página: 200