Question

As raízes e tubérculos são frequentemente encontradas em diferentes espaços de cultivo de pequena escala, como roças e quintais, em muitas regiões do Brasil. Vários estudos apontam que estão entre as plantas mais encontradas em assentamentos rurais. Dentre estas plantas, destacam-se a mandioca (Manihot esculenta Crantz.), a batata-doce (Ipomoea batatas Poir), taiá ou taioba (Xanthosoma spp.) e o inhame ou cará (Dioscorea spp.).
Neste contexto, complete as lacunas a seguir:
As raízes e tubérculos também podem ser cozidos comumente com algum líquido, tanto descascados ou não ou refogado com algumas porções de algum ____________. Diferentemente das leguminosas, as raízes e tubérculos podem ser cozidos em ____________ pois sua estrutura física permite, e resulta em preparações muito interessantes como batatas ao forno com ervas, alho-poró, cabeças de alho e cebola inteira grelhada na churrasqueira, dentre outros.
No caso de cocção por ____________ prepara-se com o grão inteiro, no caso do milho seco, temos ____________, também temos o milho assado na grelha, que é o mais comum entre os cereais para este tipo de preparo.

Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas: Escolha uma:
a. fundo aromático/ calor seco/ vapor/ raízes.
b. fundo aromático/ calor seco/ calor seco/ a pipoca. CORRETA
c. fundo aromático/ vapor/ líquido/ a pipoca.
d. fundo líquido/ calor seco/ vapor/ a pipoca.
e. fundo aromático/ calor seco/ calor seco/ raízes.

Answer 1

Resposta:

b. fundo aromático/ calor seco/ calor seco/ a pipoca. CORRETA

Explicação: