Question

As proteinas são macromoleculas que exercem diversas funções celulares, por isso são indispensaveis para o metabolismo do organismo Muitas dessas proteinas, ou sua materia prima, os aminoácidos são encontrados nos alimentos. A determinação de proteinas em alimentos e importante porque podemos analisar o teor nutricional desses alimentos. Dos metodos abaixo, qual corresponde ao metodo usado para determinação de proteinas em alimentos?
Escolha uma:
a Metodo de Fehling
b Metodo de Gooch
c Metodo de Kjeldah
d Metodo de Soxhlet
e Metodo de Sanger​

Answer 1

opção c)

O método de determinação de proteínas é geralmente realizado pela digestão Kjeldah

Answer 2

Resposta:

Metodo de Kjeldah

Explicação: