Question

As proteínas são macromoléculas compostas por aminoácidos ligados covalentemente entre si, podendo ser polares ou apolares, de acordo com o pH. Estão presentes em todos os seres vivos e nos alimentos, apresentando inúmeras funções biológicas.



Para avaliar a qualidade de uma proteína são usados alguns indicadores, entre eles

Escolha uma:
a.
a digestibilidade, o escore químico de aminoácidos ramificados (EA) e o escore de aminoácido corrigido pela digestibilidade de carboidratos.

b.
a digestibilidade, o escore químico de aminoácidos (EA) e o escore de aminoácido corrigido pela digestibilidade de lipídeos.

c. a digestibilidade, o escore químico de aminoácidos (EA) e o escore de aminoácido corrigido pela digestibilidade proteica.
d.
a digestibilidade, o escore químico de aminoácidos (EA) e o escore de aminoácido corrigido pela digestibilidade de carboidratos.

e.
a digestibilidade, o escore químico de aminoácidos (EA) e o escore de aminoácido corrigido pela digestibilidade de fibras.

Answer 1

Letra C esta correta: a digestibilidade, o escore químico de aminoácidos (EA) e o escore de aminoácido corrigido pela digestibilidade proteica.

Answer 2

Resposta: A digestibilidade, o escore químico de aminoácidos (EA) e o escore de aminoácido corrigido pela digestibilidade proteica.

Explicação: