As proteínas são formadas por uma sequência de aminoácidos cujo ordenamento e enovelamento são essenciais para a função das mesmas.
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todas as moléculas de proteinas São cadeias heterogêneas não ramificadas de aminoácido. ao dobrar e enrolar-se para tomar uma forma tridimensional específica, as proteínas são capazes de realizar a sua função biológica.
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