Biologia, perguntado por Laura1off, 1 ano atrás

As proteínas apresentam cadeias polipeptídicas em formas espaciais bem definidas resultantes do enrolamento delas sobre si. Uma proteína, quando está em estrutura terciária ou quaternária, apresenta funcionamento normal. Sobre a desnaturação proteica, assinale a alternativa correta:
(A) As proteínas corporais continuam com suas funções normais ao se diminuir o pH.
(B) O pH não influencia no funcionamento das proteínas, somente a temperatura pode desnaturá-las.
(C) Ao serem desnaturadas, as enzimas perdem sua função catalítica, porém as proteínas continuam com suas funções inalteradas.
(D) O processo de fabricação de queijos e iogurtes utiliza o ácido lático produzido por micro-organismos como forma de diminuir o pH e desnaturar o leite, que se solidifica.
(E) A quitina presente no cabelo sofre desnaturação quando submetida a altas temperaturas. Esse fato explica o alisamento do cabelo

Soluções para a tarefa

Respondido por medicinadosonho
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Letra A = ERRADA, pois as funções catalíticas das enximas para um bom funcionamento precisam de um pH perfeito

Letra B = ERRADA, pois o pH influencia o funcionamento das enzimas e é capaz de desnaturá-las

LetraC= CORRETA, pois as enzimas sofrem desnaturação quanto a estrutura mas não quanto ao funcionamento biológico

Letra D= ERRADA, o processo não ocorre assim

LETRA E= ERRADA, pois a quitina é um carboidrato e não uma proteína

Beijos

Laura1off: Obrigada!
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