As principais proteínas alimentares podem ser encontradas em alimentos como o leite, que contém entre 3 a 3,6g /100ml de proteínas de valor nutricional alto. Sabendo disso qual nome recebe as principais proteínas do leite?
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As principais proteínas do leite são a caseína, a b-lactoglobulina e a a-lactoalbumina.
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