As panelas de pressão são muito utilizadas na
cozinha, pois diminuem o tempo de cozimento dos
alimentos. A ilustração a seguir mostra o interior de
uma panela de pressão durante esse processo.
Marque V quando verdadeiro e F quando falso nas
seguintes observações sobre o sistema:
( ) A temperatura de ebulição da água é menor que
100 ºC, por isso atinge mais rápido o cozimento.
( ) A pressão de vapor da água com sal é menor
que a pressão de vapor da água pura, por isso a
temperatura de ebulição aumenta.
( ) O alimento só cozinhará quando a água atingir o
ponto de ebulição.
( ) A válvula de pressão é a responsável por
controlar a pressão no interior da panela.
( ) Em qualquer altitude, a água pura no interior da
panela terá a mesma temperatura de ebulição.
A sequência correta para as observações acima é:
a) F, V, F, V, F b) F, V, F, F, F c) V, V, F, V, V
d) V, F, V, F, F e) V, V, F, F, F
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Resposta:
a) F, V, F, V, F
sjaciara363:
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