Question

as palavras açúcar, corantes pertencem a classe dos substantivos?

Answer 1

co-ran-te
adjetivo de dois gêneros / substantivo masculino

a-çú-car
substantivo masculino

Answer 2

Olá! Sou principiante aqui. Vou tentar responder.
Sim. Ambos são substantivos. Os substantivos têm diversas categorias de classificação.
Quanto à origem, açúcar é sub. primitivo e corantes é sub. derivado (cor)
Quanto à natureza física, ambos são concretos.
Quanto à flexão de gênero, ambos são masculinos.
Espero ter ajudado.
Boa sorte!