Question

As observações verificadas no setor de produção e processamento de alimentos, atreladas às doenças existentes como, por exemplo, o mal da vaca louca e as gripes suína e aviária, convenceram os próprios governos a determinar a aplicação do programa APPCC de modo a garantir a segurança dos alimentos para o consumidor final.

RIBEIRO-FURTINI, L. L.; ABREU, L. R. de. Utilização de APPCC na indústria de alimentos. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, MG, v. 30, n. 2, p. 358-363, 2006.

Com base nas informações acima, relacione a primeira com a segunda coluna a respeito dos fatores vinculados aos perigos causados por micro-organismos.

Virulência
Baixas doses
Patogenicidade
Sintomas clínicos
Material genético
( ) Surgem muito tempo depois da exposição.

( ) Efeitos ríspidos.

( ) Pode ser alterada devido atributos de um determinado alimento.

( ) Transferência de características como resistência a antibióticos.

( ) Depende da sua interação com o hospedeiro.

Agora, assinale a alternativa com a sequência correta.

Answer 1

Resposta:

(D) (B) (C) (E) (A)

Explicação:

Answer 2

Sobre as doenças causadas por micro-organismos nos alimentos, estão corretas: (D) (B) (C) (E) (A)

Doenças causadas por micro-organismos nos alimentos

• A gripe suína é definida como sendo uma doença de caráter infeccioso que atinge as vias respiratórias de forma aguda, sendo
• causada pelo vírus Influenza-A.

• As variantes do vírus da gripe suína acometem não apenas os suínos, mas também as aves e os seres humanos.

• Já a doença da vaca louca é acomete bovinos, podendo causar a neurodegeneração fatal para o animal, uma vez que seu  cérebro fica com aparência esponjosa.

leia mais sobre a doença da vaca louca:

https://brainly.com.br/tarefa/17035514