As lipases são enzimas capazes de catalisar a reação de bio-transformação dos triésteres de glicerol presentes nos óleosvegetais com álcool etílico, produzindo monoésteres de etanol, o "biodiesel brasileiro".Abaixo é apresentado um gráfico qualitativo da variação da concentração com o tempo de reação, obtido nabio-transesterificação do triexadecanoato de glicerila com etanol, catalisada por lipase.Sobre o comportamento dessa reação e sua curva cinética, foram feitas as seguintes afirmativas:I - as curvas 1, 2, 3 e 4 representam as variações das concentrações dos produtos formados ao longo da reação;II - a curva 5 representa a variação da concentração do triéster de glicerol com o tempo de reação;III - a curva 4 representa a variação da concentração do glicerol formado na reação;IV - a curva 1 representa a variação da concentração de hexadecanoato de etila com o tempo de reação.Estão corretas APENAS as afirmativas(A) I e II (B) I e III (C) II e III (D) II e IV (E) III e IV
#ENADE
Soluções para a tarefa
Sobre o comportamento da reação do enunciado e sua curva cinética, Estão corretas apenas as afirmativas (E) III e IV.
Lipases são enzimas que atuam sobre lipidios, catalisando alguma reação química que estas moléculas possam sofrer. No sistema digestivo humano, ela tem como função, basicamente, transformar lipidos (Gorduras) em ácidos gordos e glicerol, isto ocorre quando o pâncreas libera um suco que contém várias enzimas, uma delas é a lipase, no intestino delgado.
Algumas lipases são adicionadas durante o processo da fabricação do sabão em pó, com o intuito de se retirar manchas de gordura das roupas e objetos.
Lipases também são utilizadas no tratamento de efluentes industriais com alta carga orgânica, como os efluentes de laticínios e aviários.