As lesmas, assim como os caracóis terrestres, são muito sensíveis à desidratação, ou seja, a perda de água pela superfície do corpo que permanece exposta ao ar. O sal (NaCl) quando é lançado sobre esses animais, ele absorve rapidamente a água do corpo deles, causando destruição de células e tecidos, transformando seus corpos em uma massa viscosa, disforme, como se estivessem derretendo.
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As lesmas são muito sensíveis a desidratação pois o seu corpo é muito rico em água, além disso, suas membranas são muito permeáveis e frágeis, o sal cria um ambiente externo hiperósmico e por isso as lesmas perdem água nesse processo.
Um meio hiperósmico é aquele que tem uma concentração osmótica mais alta do que um outro meio, no caso o meio interno da lesma tem mais água do que o meio externo, e como não há uma barreira resistente a perda de água, a lesma perde água por osmose para o meio.
Espero ter ajudado!
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