As leguminosas são importantes componentes alimentares da dieta brasileira, porque além de contribuírem com o aporte de energia, proteína e carboidratos também possuem relevantes teores de cálcio, ferro e zinco, minerais essenciais ao organismo e metabolismo celular.
Os alimentos são divididos em grupos básicos dependendo da sua composição nutricional. De acordo com grupo das leguminosas conhecidas pela população brasileira, assinale a alternativa correta:
Escolha uma:
a. Possuem baixo teor de fibra.
b. São pobres em proteína.
c. Possuem fibra insolúvel em sua maioria e baixo teor de fibras solúveis.
d. São fontes proteicas, apesar de não possuírem todos os aminoácidos essenciais.
e. São fontes proteicas com todos os aminoácidos essenciais.
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d) São fontes proteicas, apesar de não posuirem todos os aminoácidos essenciais
Leguminosas como soja, feijao, lentilha e amendoim são fontes de proteína de origem vegetal.
Não se encontram todos os aminoácidos essenciais em somente um alimento, por isso não poderia ser a letra e.
Leguminosas como soja, feijao, lentilha e amendoim são fontes de proteína de origem vegetal.
Não se encontram todos os aminoácidos essenciais em somente um alimento, por isso não poderia ser a letra e.
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