Question

As legislações sanitárias são regulamentos técnicos que dispõem de regras e procedimentos a serem adotados pelos serviços de alimentação, além de determinar a obrigatoriedade da elaboração de diversos documentos que comprovem os controles empregados para a garantia da qualidade higiênico-sanitária em todos os processos. Diante dos conhecimentos que você tem sobre o assunto, assinale V (verdadeiro) ou F (falso) para as seguintes afirmações. ( ) O mesmo Manual de Boas Práticas de Fabricação e Manipulação pode ser utilizado em diversas Unidades Produtoras de Refeições. ( ) O Manual de Boas Práticas de Fabricação e Manipulação deve descrever de maneira detalhada, objetiva e clara todas as etapas, processos e rotinas realizados em estabelecimentos de alimentos, bem como suas características físicas e estruturais. ( ) A elaboração do Manual de Boas Práticas é uma exigência somente das legislações sanitárias federais. ( ) O Checklist é um dos instrumentos que pode ser utilizado para auxiliar na elaboração do manual de Boas Práticas. A sequência correta de preenchimentos dos parênteses, de cima para baixo, é:

Answer 1

Com base nas informações das perguntas sobre a lei de saneamento e o manual, as afirmações nas perguntas têm valor F, V, F, V.

Leis Sanitárias e Manuais em Produtos Alimentícios

O saneamento é um comportamento deliberado para cultivar uma vida limpa e visa evitar que os seres humanos entrem em contato direto com materiais sujos e perigosos, o que é um esforço que se espera manter e melhorar a saúde humana.

• A primeira afirmação está errada, pois o Manual de Fabricação e Bom Manuseio em cada produto alimentício é diferente, pois sofre influência do meio de produção, ingredientes alimentícios e embalagem dos alimentos.
• A terceira afirmação está errada porque a elaboração do Manual de Boas Práticas não é apenas uma exigência da lei sanitária federal, mas também existe no direito internacional.

Saiba mais sobre a lei de saneamento: https://brainly.com.br/tarefa/10906557

#SPJ1