As gorduras que fazem mal a saúde e são fator de risco para aterosclerose são:
a. Insaturada e hidrogenada
O b. Vegetal e trans
O c. Vegetal e saturada
O d. Saturada e hidrogenada
e. Animal e insaturada
Soluções para a tarefa
Resposta:
Níveis de colesterol LDL elevados representam outro importante fator de risco modificável. Uma dieta rica em gorduras saturadas (consulte Tipos de gordura) faz com que os níveis de colesterol LDL aumentem em pessoas suscetíveis.
Explicação:
Teoricamente as duas piores seriam a Saturada e a Hidrogenada. Sendo a letra D.
A saturada apresenta ligações simples em sua cadeia hidrocarbonada, e é sólida em temperatura ambiente.
Portanto, ao sofrer lise pelas enzimas, é produzido LDL, e em quantidades excessivas, leva a aterosclerose, por exemplo, onde placas de gorduras juntamente a macrófagos, mortos e vivos, forma se depositam na luz do vaso sanguíneo.
É comum confundir com arteriosclerose, não são sinônimos, e nesse caso, significa o enrijecimento da parede do vaso sanguíneo.
A hidrogenada é produzida sinteticamente através da "gordura" insaturada que apresenta ligações duplas, realiza-se a o "deslocamento" em sua forma estrutural, onde colocamos um hidrogênio a cada lado. Logo, a insaturada passa a se comportar estruturalmente como saturada, elevando o LDL ( lipoproteína de baixa densidade, onde a predominância é lipídios), causadora de diversos problemas cardiovasculares.