Question

As frutas são reconhecidas fontes de vitaminas, minerais e fibras, sendo consideradas como alimentos nutricionalmente importantes na dieta humana. Nos últimos anos, estes alimentos têm atraído a atenção devido às evidências epidemiológicas de que o consumo regular de frutas e hortaliças está associado à redução da mortalidade e morbidade por determinadas doenças crônicas não transmissíveis. O efeito protetor destes alimentos tem sido relacionado à presença de compostos bioativos com ação antioxidante, dentre os quais destacam-se os polifenóis.

DE ALMEIDA MELO, E. et al. Capacidade antioxidante de frutas. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, v. 44, n. 2, p. 193-201, 2008.



Sobre os polifenóis, considere as seguintes afirmativas:



I. Os compostos fenólicos apresentam estrutura química variável, derivada do benzeno e apresentam tanto moléculas simples ou muito polimerizadas.

II. Os flavonoides glicosilados têm sua solubilidade favorecida.

III. A biodisponibilidade de um composto bioativo depende, dentre outros fatores, de sua bioacessibilidade.

IV. As isoflavonas nos vegetais não são ligadas aos açúcares e são ativadas.

Agora, assinale a alternativa que apresenta a resposta correta:

Escolha uma:
a.
Apenas as afirmativas I, II e IV estão corretas.

b.
Apenas as afirmativas I, II e III estão corretas.

c.
Apenas as afirmativas I e II estão corretas.

d.
Apenas as afirmativas II e IV estão corretas.

e.
Apenas as afirmativas I e III estão corretas.

Answer 1

As afirmativas I ,II, III estão corretas

Answer 2

RESPOSTA: As afirmativas I ,II, III estão corretas