Question

As frutas e as hortaliças são importantes fontes de componentes indispensáveis para que as funções básicas do organismo sejam desempenhadas, como ácido ascórbico, ácido fólico e betacaroteno. Além disso, são fontes de compostos bioativos associados à prevenção e doenças como os polifenóis, os quais compreendem o maior grupo de compostos bioativos encontrados nos vegetais, sendo subdivididos e classes, conforme a estrutura química de cada substância.

FALLER, A. L. K.; FIALHO, E. Polyphenol availability in fruits and vegetables consumed in Brazil. Revista de Saúde Pública, v. 43, n. 2, p. 211-218, 2009.



Sobre os polifenóis, analise as afirmativas a seguir:



I. Os compostos fenólicos são produtos do metabolismo primário das plantas e estão associados ao papel de proteção às diversas situações de estresse.

II. Dentre os compostos fenólicos, os flavonoides constitui o grupo de compostos fenólicos mais estudado.

III. A estrutura dos polifenóis definem a sua função, bem como a sua coloração, amargor e adstringência.

IV. Todos os polifenóis apresentam atividade enzimática.

Agora, assinale a alternativa que apresenta a resposta correta:

Escolha uma:
a.
Apenas as afirmativas I, II e III estão corretas.

b.
Apenas as afirmativas I e III estão corretas.

c.
Apenas as afirmativas II e III estão corretas.

d. Apenas as afirmativas I e II estão corretas.
e.
Apenas as afirmativas I, III e IV estão corretas.

Answer 1

Apenas as afirmativas II e III estão corretas.

Answer 2

Apenas as afirmativas II e III estão corretas.