As fórmulas estruturais de alguns componentes do aroma do azeite de oliva estão representadas a seguir.
a) Classifique as substâncias 1, 2 e 3 segundo os radicais funcionais q possuem.
b) Indique qual das fórmulas estruturais corresponde a um isômero geométrico do tipo cis. Escreva a estrutura completa desse isômero, com todos os átomos representados e com sua indicação cis.
Soluções para a tarefa
Olá :)
No primeiro composto, temos como grupo funcional a carbonila, constituído de um átomo de carbono e um de oxigênio, ligados por ligação dupla com o oxigenio e uma simples com o hidrogênio.
H
/
C
\\
O
Portanto, temos um aldeido.
No segundo caso, temos também uma carbonila, porém o carbono está ligado por dupla ligação com um oxigenio e por ligação simples com outro oxigenio.
O
||
C - O - C
Temos então aqui um éster.
No terceiro caso, ocorre o mesmo que o primeiro então temos novamente um aldeído.
b) Primeiramente, isômeros deverão ter carbonos unidos por uma dupla ligação e ligantes diferentes presos a cada carbono da dupla ligação.
O caso em que ocorre isomeria geométrica do tipo cis é o caso 3.
Perceba: Se traçarmos um eixo imaginário que é perpendicular a dupla ligação, dois hidrogênio ficam para baixo dele e dois de carbonos para cima.
Duas moléculas iguais no mesmo lado do eixo é geometria cis. Moleculas diferente é geometria trans. Olhe a imagem e veja a parte circulada em vermelho.
