Question

As fibras alimentares pertencem ao grupo dos carboidratos. São polissacarídeos não amiláceos, compostos por moléculas de açúcares com mais de onze unidades monoméricas, as quais são unidas por ligações glicosídicas. SANJINEZ-ARGANDOÑA, E. J., et al. Roteiro de aulas práticas da disciplina de análise de alimentos. Dourados: Editora UFGD. 2017. Sobre as fibras alimentares, considere as seguintes afirmativas:
I. De acordo com o Codex Alimentarius, as fibras podem pertencer a três categorias: naturais, isoladas e sintéticas.
II. As fibras isoladas não necessitam comprovar o efeito fisiológico sobre a saúde humana.
III. Os fruto-oligossacarídeos (FOS) são carboidratos não disponíveis.
IV. A decisão de incluir ou não os carboidratos com menos de 10 unidades monoméricas (como os FOS) na legislação sobre fibra alimentar é de responsabilidade de cada país.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a resposta correta:
Escolha uma:
a. Apenas as afirmativas I e II estão corretas.
b. Apenas as afirmativas I, III e IV estão corretas. (Correto)
c. Apenas as afirmativas I e III estão corretas.
d. Apenas as afirmativas II e IV estão corretas.
e. Apenas as afirmativas I, II e III estão corretas.

Answer 1

Apenas as afirmativas I, III e IV estão corretas. Correto