Question

As etapas do processo de produção envolvem o tratamento do caldo, a evaporação, cristalização, através do cozimento do caldo e posterior formação dos cristais de açúcar, pela supersaturação, a cristalização, para a separação dos cristais, a secagem, para a retirada da umidade, e o armazenamento, em sacas ou a granel. Deste processo, resultam vários tipos de produtos finais diferentes, correlacione o tipo de açúcar a sua descrição:

Esse produto possui alta transparência e limpidez, é um adoçante natural de sacarose sob a forma líquida e solução inodora, límpida e cristalina, o qual obtém-se pela dissolução de açúcar sólido em água, e posteriormente purificado e descolorado, o que confere ao produto alta transparência e limpidez.
Resposta 1 Xarope de açúcar simples CORRETA

esse tipo de açúcar não passa pelo refino, logo sua cor é escura, pois os cristais contêm melaço e mel residual da própria cana-de-açúcar. Com textura firme, não se dissolve facilmente. O teor de água situa-se na faixa de 0,5-2% por centrifugação.
Resposta 2 Açúcar demerara CORRETA

esse tipo de açúcar não passa pelo processo de branqueamento, cristalização e refino, possui cor amarronzada e é úmido. O seu sabor é mais forte, semelhante ao melaço e rapadura. Seu uso na indústria alimentícia compreende a produção de pães, bolos e biscoitos integrais e granolas.
Resposta 3 Açúcar mascavo CORRETA

produzido sem qualquer aditivo químico tanto na fase agrícola como na industrial, podendo ser encontrado nas versões clara e dourada, e sua granulação é uniforme. A produção segue padrões internacionais e certificação por órgãos competentes.
Resposta 4 Açúcar orgânico CORRETA

em sua composição contém a mistura de açúcar refinado e edulcorantes, logo esse proporcionalmente tem menor conteúdo calórico e maior poder adoçante do que o açúcar refinado.
Resposta 5 Açúcar light. CORRETA

Answer 1

Resposta:

Resposta 1 Xarope de açúcar simples

Resposta 2 Açúcar demerara

Resposta 3 Açúcar mascavo

Resposta 4 Açúcar orgânico

Resposta 5 Açúcar light.

Explicação: