Question

As enterobactérias podem ser utilizadas como indicadores de falhas no processo de higienização, sejam de utensílios e ambientes, bem como de processamento de alimentos. Em relação às enterobactérias, assinale a alternativa correta. A. Os fungos e vírus fazem parte das enterobactérias, por isso indicam contaminação por diversos microrganismos. B. Sempre estão presentes no ar, indicando ambiente inadequado para o trabalho. C. As enterobactérias são resistentes aos desinfetantes e por isso indicam processamento inadequado dos alimentos. D. O principal representante dessa família é o Staphylococcus aureus, que são bactérias Gram positivas. E. As enterobactérias são facilmente destruídas por desinfetantes e, assim, sua presença indica condições de higiene insatisfatórias

Answer 1

Em relação à informação sobre as enterobactérias, a alternativa correta é a letra E) - As enterobactérias são facilmente destruídas por desinfetantes e, assim, sua presença indica condições de higiene insatisfatórias.

Quais as características das enterobactérias?

As enterobactérias são classificadas no como gram-negativas, onde a alternativa D, está incorreta, pois cita um represante (S. aureus) que não pertence esse grupo e considerado gram-positivo. Além disso, dentro desse grupo encontram-se os bacilos, visto que, fungos e vírus, como citado na alternativa A, não fazem parte das enterobactérias.

Assim, como dito no enunciado, elas podem ser consideradas indicadoras de higiene, visto que, em pequenas quantidades no alimento, não efetuam nenhum mal. Já em abundância significa condições péssimas de higiene e pode acarretar doenças, além de serem fáceis de ser destruídas por desinfetantes.

Portanto, a alternativa correta é a letra E.

Veja mais sobre as enterobactérias: brainly.com.br/tarefa/53880559

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