Question

( ) As carnes frescas ou in natura deverão ser entregues ao consumo conservadas à temperatura ambiente.
( ) As carnes devem ser avaliadas quanto à sua segurança higiênico-sanitária, classificação, presença de conservadores, características físico-químicas, microscópicas, microbiológicas e sensoriais.
( ) A composição da carne independe da espécie animal, raça, sexo, maturidade, regime alimentar e localização anatômica do músculo, entre outras características.
( ) Em geral, a carne contém aproximadamente 75% de seu peso em água (com variação de 65 a 80%).
Assinale se Falso (F) ou Verdadeiro (V):Leitura Avançada
V;V;V;V
V;F;V;F
F;V;V;V
F;V;F;V

Answer 1

A resposta é: F; V; V; V.