Question

As Boas Práticas de Fabricação (BPF) representam uma importante ferramenta da qualidade para o alcance de níveis adequados de segurança dos alimentos. Sua adoção é um requisito da legislação vigente e faz parte dos programas de garantia da qualidade do produto final. MACHADO, R.L.P et al. Boas práticas de fabricação (BPF). Rio de Janeiro : Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2015. p. 10 Complete as lacunas a seguir: O programa de Boas Práticas de Fabricação (BPF) possui seções de acordo com o assunto: ____________, ____________, ____________, ____________, controle de pragas, registros, documentação e rastreabilidade. O item ____________ visa garantir a segurança dos trabalhadores, minimizar acidentes, garantir o conforto térmico e visual e minimizar ruídos e acidentes no ambiente de trabalho. Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas: Escolha uma: a. controle higiênico-sanitário; segurança; operações; inspeção de qualidade; operações. b. controle higiênico-sanitário; pessoal; operações; garantia da qualidade; pessoal. c. edificação e instalações; pessoal; segurança; controle da matéria-prima; registros. d. edificação e instalações; pessoal; operações; controle da matéria-prima; edificação e instalações. e. segurança; pessoal; operações; gestão de qualidade; edificação e instalações.

Answer 1

edificação e instalações; pessoal; operações; controle da matéria-prima; edificação e instalações.

Answer 2

Resposta:

edificação e instalações; pessoal; operações; controle da matéria-prima; edificação e instalações.

Explicação: