Biologia, perguntado por lilianepaixao26, 1 ano atrás

As batatas antes de serem fritas são imersas em água com sal durante alguns minutos e depois escorridas em um papel absorvente além de realçar o paladar qual o efeito biológico acarretado por essa Providência

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Respondido por ivairfjunior
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As Batatas perdem água (já que estão em meio mais concentrado de sais; hipertônico), fritam melhor e tornam-se mais crocantes.

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