Question

As atividades que ocorrem em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) durante a produção e distribuição das refeições incluem a supervisão e o controle. Essa supervisão é direcionada à higiene, seja dos colaboradores, dos utensílios ou das áreas de manipulação de alimentos, assim como à segurança do trabalho, ao fator de correção e cocção dos alimentos,ao controle do número de refeições servidas diariamente, o porcionamento e apresentação das preparações e ao relacionamento dos colaboradores com a clientela.

ABREU, E.S.; SPINELLI, M.G.N.; PINTO, A.M.S. Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição: um modo de fazer. 3 ed. São Paulo: Editora Metha, 2009, p. 169-184.



Com relação ao apresentado, avalie as asserções e a relação proposta entre elas:



I. A avaliação do serviço permite a racionalização do trabalho e normatização das operações cotidianas, o que permite o funcionamento adequado em uma UAN.



PORQUE



II. Não é necessário documentar e divulgar amplamente os padrões para os colaboradores.

A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.

Escolha uma:
a.
As asserções I e II são proposições falsas.

b.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.

c.
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.

d.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.

e.
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. CORRETO

Answer 1

Resposta:

A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa

Explicação:

CORRIGIDO PELO AVA

Answer 2

A alternativa correta é: E) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.

É necessário documentar e divulgar amplamente os padrões para os colaboradores.

O padrão de qualidade dos serviços prestados pelos colaboradores devem ser documentados e informados aos gestores da alta administração.

A avaliação do serviço permite a racionalização do trabalho e normatização das operações cotidianas, o que permite o funcionamento adequado em uma UAN.