arroz e feijão formam um''par perfeito'', pois fornecem energia, aminoácidos e diversos nutrientes. o que falta em um deles pode ser encontrado no outro. por exemplo, o arroz é pobre
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em aminoácido lisina já o feijão é rico nisso mas pobre em aminoácido metionina que existe em grande quantidade no arroz
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Na verdade o arroz é muito pobre, ele é praticamente todo amido
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