Question

Apresente o nome e a fórmula estrutural do principal ácido graxo componente do óleo de cozinha ?

Answer 1

Olá!

O óleo de cozinha mais usado é o óleo de soja, também chamado de ácido oleico. a sua formula molecular é C18H34O2, tendo uma insaturação no carbono 9.

Esse óleo é bastante simples, é um óleo vegetal, com um ponto de fusão entre 13 e 14 graus célsius, o que o torna fácil de usar.