- apresente as características e importância das proteínas (aminoácidos, ligação peptídica e desnaturação)
Soluções para a tarefa
Resposta:
As proteínas podem ser classificadas em globulares e fibrosas. Globulares são aquelas que formam estruturas com formado de estefoide, que são bastante solúveis em meio aquoso. Já fibrosas tem formato de fibras ou lâminas, que são pouco solúveis em água.
Também podem ser classificadas em simples, conjugadas e derivadas. As simples são aquelas que possuem apenas aminoácidos em sua composição. Podemos definir as conjugadas como aquelas que além de aminoácidos tem um radical (grupo) de origem não peptífica. Já as derivadas não podem ser encontradas de forma natural, são obtidas a partir da degradação sas conjugadas e simples.
As protéinas são de suma importância, pois participam do transporte de oxigênio através da hemoglobina, combate à doenças com os anticorpos, atuam como catalizadoras de reações químicas como enzimas e também são essenciais para o crescimento e formação dos hormônios.
Espero ter ajudado :)