Question

Após a ingestão, qualquer alimento passa por um conjunto de processos fisiológicos. Apenas os compostos que estiverem disponíveis e que possam ser absorvidos pelo TGI poderão exercer os seus efeitos benéficos ou não para o organismo. Em relacão a bioacessibilidade e biodisponibilidade dos nutrientes, assinale a alternativa INCORRETA.

Answer 1

Resposta: A ingestão de fibras em excesso pode interferir apenas na absorção do cálcio.

Explicação: A ingestão de fibras em excesso pode interferir com a absorção de zinco e cálcio e não apenas do cálcio. Segundo as recomendações da American Dietetic Association, a ingestão de fibras deve ser de 20 a 35 g/dia.