Question

Após a colheita, os produtos frescos são separados do corpo da planta e não podem substituir a água perdida. Logo, reduzir a perda de água após a colheita é fundamental para a qualidade e da massa vendável do produto. A água escapa de produtos de horticultura frescos por meio da evaporação por transpiração. Mesmo produtos que não estão danificados perderão alguma umidade durante a manipulação e o armazenamento pós-colheita. A transpiração excessiva causa efeitos indesejáveis na aparência dos vegetais, que se tornam enrugados e opacos, e na textura, que se apresenta mole, flácida e murcha, afetando a aparência e a aceitação das frutas e hortaliças.
Qual a primeira etapa para a redução da perda de água em produtos vegetais?
a) Diminuir a umidade relativa do ar.
b) Retirar a camada de cera da superfície do fruto.
c) Alterar a temperatura de acordo com o clima externo.
d) É a manipulação cuidadosa para a redução de lesões.
e) Não embalar os frutos em sacos plásticos.

Answer 1

Resposta correta: É a manipulação cuidadosa para a redução de lesões. 

Answer 2

Resposta:

Letra d Corrigido no AV

Explicação:

É a manipulação cuidadosa para a redução de lesões