Question

Apesar de programas e realities shows de culinária estarem ganhando espaço na programação de televisão aberta, e por consequência ganhado espaço junto aos telespectadores, as pessoas passam cada vez menos tempo em suas cozinhas. O escritor americano Michael Pollan escreveu a respeito dessa mudança de hábitos do consumidor, porém salienta o quanto é importante a influência que o amor traz as preparações. Em sua obra ”Cozinhar” (2014), Pollan afirma que o poder das mãos envolve algo a mais que um simples sabor. O cuidado, o pensamento, a peculiaridade e o estudo que a pessoa, que assina a preparação, dedica ao prato é o que torna a degustação desse prato uma experiência rica e complexa.

POLLAN, M. Cozinhar: uma história natural da transformação. Rio de Janeiro: Intrínseca. 2014.

Considerando as informações acima, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.

I. Podemos definir a cozinha contemporânea como uma cozinha flexível, multirracial e multicultural.

PORQUE

II. Procura-se sempre harmonizar origem (passado, clássico, regional) com a experimentação.

A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.
Alternativas
Alternativa 1:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.

Alternativa 2:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.

Alternativa 3:
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.

Alternativa 4:
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.

Alternativa 5:
As asserções I e II são proposições falsas.

Answer 1

Resposta:

Alternativa correta:1

Explicação: Livro criatividade e Inovação em gastronomia pág :30

Answer 2

Resposta:

Alternativa 1

Explicação:

Sobre sabor, Pollan (2014, p. 393) diz que “é a experiência infinitamente mais complexa de uma comida que oferece a inconfundível assinatura do indivíduo que a fez - o cuidado, o pensamento e a peculiaridade que aquela pessoa colocou na obra que preparou”. Dessa forma, podemos definir a gastronomia contemporânea como uma cozinha flexível, ultirracial e multicultural, uma vez que se procura harmonizar sempre a origem (o passado, o clássico, o regional) com a experimentação e a intensa troca de informações possibilitadas pelo mundo globalizado. (pag 30 e 31 - Livro de Criatividade e Inovação)