Question

Ao temperarmos uma salada de alface,após algum tempo as folhas murchas. explique o processo fisiológico que provoca tal resultado.

Answer 1

já foi na praia e quando saiu da água sentiu sede? é a mesma coisa com o alface. o sal resseca a folha igual faz conosco na praia.

Answer 2

A agua(H2O) presente no alface e o sal(NaCl) sao moleculas polares. E seus polos sao opostos, ou seja
Na+ Cl-
H+O-
O oxigenio se junta com o sodio e o cloro com o hidrogenio, entao a agua vai saindo do alface indo se juntar com o sal, e o alface vai se desidratando ja que a agua esta saindo dele.