Question

Ao se fazer um churrasco de carne vermelha, percebe-se, à distância, um aroma característico. Isto se deve, em parte, à reação de decomposição do glicerol (propanotriol), com formação de acroleína, um líquido de forte odor. Acerca do primeiro composto, alternativa correta.

1 classificado como álcool terciário
2 apresenta heteroátomo
3 apresenta 3 hidroxilas na sua fórmula estrutural
4 trata-se de um aldeído cíclico
5 é composto insaturado

Answer 1

Propano-1,2,3-triol, glicerol, glicerina ou propanotriol é um álcool de fórmula
C3H8O3. Sendo um triálcool possui três hidroxilas.

     H   H    H
     |     |      |
H-C -- C --C-H  ==> fórmula estrutural
     |     |     |
  OH OH OH

Resposta 3)
 

Answer 2

O glicerol (propanotriol) é um tri-álcool com 3 carbonos, tendo como nome sistemático (IUPAC) propan-1, 2, 3-triol. Ele é um composto saturado, tem  3 hidroxilas na sua fórmula estrutural e não apresenta heteroátomo.


Resposta: 3 apresenta 3 hidroxilas na sua fórmula estrutural (em anexo)



Bons estudos!