Question

Ao mastigarmos uma bolacha de água e sal, observamos que 1 ponto
ela vai apresentando um sabor cada vez mais adocicado. Isso se deve: *
(A) à liberação dos aminoácidos, pela ação das peptidases.
(B) à ação da amilase salivar sobre o amido, com consequente liberação de maltose,
de glicose e de oligossacarídeos.
(C) à transformação do glicogênio em monossacarídeos.
(D) ao sabor bastante adocicado da molécula de amido.
O (E) à ação da amilase salivar sobre a maltose, com consequente liberação de glicose.

Answer 1

Resposta:

Amilase (amilase salivar) que quebra o amido em unidades menores, a saber, a glicose e maltose, por isso o sabor adocicado.

Explicação:

Então a resposta certa é a (B)