Ao longo da Unidade, pudemos verificar que as moléculas biológicas, ou seja, proteínas, carboidratos e lipídios, exercem diversas funções nas células e nos tecidos do organismo. A obtenção dessas moléculas normalmente está nas fontes alimentares, porém, em excesso, podem ocasionar disfunções orgânicas. Por exemplo, a ingestão em excesso de alimentos gordurosos e/ou ricos em carboidratos pode trazer como consequência a obesidade e o desenvolvimento de diabetes tipo 2, infarto do miocárdio, acidente vascular cerebral e tipos de cânceres como o de colo, mama, próstata e endométrio (NELSON, 2019, p. 939). Tendo em vista que você já sabe que o excesso de calorias dietéticas pode levar à obesidade e que a principal resposta do organismo ao excesso de calorias é a conversão do excesso de carboidratos em gordura e o armazenamento no tecido adiposo, descreva os processos bioquímicos que ocorrem com os lipídios, em especial os ácidos graxos, como substrato para as mitocôndrias produzirem energia para as células.
Soluções para a tarefa
Os ácidos graxos são provenientes da ingestão de lipídeos, que quando ingeridos de forma exacerbada são armazenados na forma de gordura, o que é prejudicial para o organismo, todavia, os ácidos graxos são utilizados para a obtenção de energia, que quando comparada com a energia proveniente dos carboidratos e dos açúcares, é considerada maior.
Relação entre ácidos graxos e a produção de energia
A ingestão de lipídeos é necessária para o pleno funcionamento do organismo, uma vez que através dos ácidos graxos, o corpo consegue transportar a gordura do fígado- que é nociva- para os tecidos do corpo, além disso, são importantes para a produção de energia.
Sabe-se que a energia é vinda através do ATP, e esta é uma molécula energética vinda da alimentação. Os ácidos graxos são utilizados através da oxidação para haver a transformação de glicose em piruvato e ocorrer a produção de energia.
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