Question

Ao iniciar o estágio em um matadouro-frigorífico, Mauro foi acompanhar um dos técnicos do DCQ (Departamento de Controle de Qualidade) no processo de cloração da água da empresa. Teve conhecimento, naquele momento, de que a água utilizada não era proveniente de rede municipal, sendo captada de poço artesiano. Como ainda não havia conhecido as linhas de produção, se questionou sobre a necessidade da cloração da água, uma vez que imaginava que a mesma seria utilizada somente para a limpeza das áreas fabris.

Nesse contexto, assinale a alternativa que responde corretamente ao questionamento de Mauro.

Escolha uma:
a. Água usada na limpeza das áreas de produção de alimentos não precisa ser clorada, mas aquela que entra como ingrediente de produtos industrializados, sim.
b. Água de poço artesiano é fonte de alta contaminação microbiana, devendo sempre ser clorada.
c. Água utilizada em industria de alimentos deve ser potável e clorada, pois é utilizada na limpeza de áreas e equipamentos que entram em contato direto com os alimentos.
d. Água de poço artesiano é livre de contaminação, a empresa estava se resguardando de possíveis contaminações.
e. Água na indústria de alimentos sempre é ingrediente de formulações, devendo ser, portanto, potável e clorada.

Answer 1

Resposta:

Água utilizada em industria de alimentos deve ser potável e clorada, pois é utilizada na limpeza de áreas e equipamentos que entram em contato direto com os alimentos.

Answer 2

Resposta:

Água utilizada em indústria de alimentos deve ser potável e clorada, pois é utilizada na limpeza de áreas e equipamentos que entram em contato direto com os alimentos.

Explicação:

CORRIGIDO NO AVA