Question

Ao fazer pães, o que causou a transformaçao da massa crua em pão assado?

Answer 1

porquer nao cozinho di
reito

Answer 2

O aquecimento do forno.

Quando fazemos pão usamos fermento biológico o qual é composto por leveduras. Elas consomem o açúcar adicionado a massa e libera água e gás carbônico.

Isso faz com que a massa aumente de tamanho. Ao levarmos o pão ao forno, aquecemos o mesmo e a água antes produzida é evaporada devido ao aquecimento, fazendo com que a massa antes crua passa a ficar assada.

Bons estudos!