Ao cozinha alimentos, como carne ou legumes, as pessoas costumam diminuir a intensidade da chama do fogo assim que a água começa a ferver. Será que desse modo a comida demora mais para ficar pronta ? Qual é a vantagem desse procedimento ?
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a pessoa garante uma comida mas bem conzida
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Resposta:
Quando a água está fervendo, ou seja, em ebulição, atingimos sua temperatura máxima, 100°C na forma líquida. Se adicionarmos mais energia, no caso aumentando a chama do fogão, todo o calor adicional será usado para a mudança de fase, e não para aumentar a temperatura. Assim, quando a água começa a ferver, podemos abaixar a intensidade do fogo, já que a temperatura se manterá constante e economizaremos gás.
Explicação:
confia !!!
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