Question

antimicrobianos naturais são substâncias naturais presente nos alimentos ou produzidas nos alimentos, que têm a capacidade de reduzir ou até impedir a proliferação microbiana. tais substâncias estão relacionadas com a estabilidade dos alimentos em relação aos microrganismos. assinale a alternativa que contém substâncias antimicrobianas naturais.

Answer 1

a Resposta correta é: Leite as lacteninas e o fator anticoliforme; na clara do ovo a lisozima, no cravo o eugenol.

Answer 2

Leite as lacteninas e o fator anticoliforme; na clara do ovo a lisozima, no cravo o eugenol.