Analisando os nutrientes de uma refeição
A Tabela 2 mostra os alimentos colocados em dois pratos e os tipos de nutrientes que esses
alimentos possuem.
1. Qual dos pratos tem mais variedade de nutrientes?
2. Um dos pratos não tem proteínas e a gordura deve ser reduzida. Que alimento pode ser
tirado e qual pode ser colocado para melhorar a qualidade desse prato?
#LivroDoEstudanteENCCEJA
Soluções para a tarefa
1. O prato B tem maior variedade de nutrientes.
O prato B conta com proteína (filé de frango), pouco carboidrato (batatas) e muita salada, que fornece vitaminas, fibras, gordura e sais minerais.
Já o prato A não tem proteína e tem muito carboidrato no macarrão, além de gordura tanto no molho do macarrão quando na salada, que é temperada com maionese. Além disso, os legumes são ricos, também em carboidratos, portanto ao comê-los com o macarrão, a pessoa está consumindo uma quantidade excessiva de carboidratos.
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2. O prato A não tem proteínas e deve ter a gordura reduzida.
O prato A não tem nenhuma proteína, que é uma molécula oriunda de alimentos animais, como a carne bovina, de frango, peixes ou de suínos. Além disso, há uma quantidade grande de gordura, principalmente na maionese.
O ideal seria reduzir carboidratos e gordura e adicionar alguma proteína. É importante que uma alimentação saudável tenha um equilíbrio de nutrientes, para que toda a necessidade do organismo humano seja suprida e não tenha o mecanismo de digestão sobrecarregado, pois cada tipo de nutriente é digerido em um órgão diferente.
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