alro A respeito destas duas substâncias utilizadas para fraudar o leite, assinale o que for correto. (06) Água oxigenada é peróxido de hidrogênio (H2O2) e soda cáustica é hidróxido de sódio (NaOH).Verdadeiro (02) A água oxigenada adicionada ao leite decompõe-se em oxigênio e água. (04) A adição de soda cáustica ao leite acarreta um aumento na sua acidez. (08) A soda cáustica e a água oxigenada são substâncias iônicas.
Soluções para a tarefa
Resposta:
(06) Água oxigenada é peróxido de hidrogênio (HO
) e soda cáustica é hidróxido de sódio (NaOH)
Verdadeiro, O HO
é nomeado de peróxido de hidrogênio pois esse oxigênio presente assume a carga de um oxigênio peróxido (-1); O NaOH é uma base de Arrhenius (quando em meio aquoso, forma o ânion OH-), e a nomenclatura de bases se da por "Hidróxido" + "cátion" (nesse caso, sódio)
(02) A água oxigenada adicionada ao leite decompõe-se em oxigênio e água.
Verdadeiro, como citado na alternativa acima, o oxigênio está no seu ânion peróxido, que é completamente instável e tende a ir para seu estado mais comum como ânion ( carga -2). Ao entrar em contato com o leite, ocorre uma oxirredução onde o oxigênio presente na água oxigenada reduz para oxigênio (-2) na água e oxida para seu estado neutro - gás oxigênio (carga 0)
(04) A adição de soda cáustica ao leite acarreta um aumento na sua acidez.
Falso, a soda cáustica é uma substância básica (alcalina) e caso seja inserida em um meio com leite, ocorrerá um aumento da alcalinidade do meio, ficado mais básica.
(08) A soda cáustica e a água oxigenada são substâncias iônicas.
Falso, a soda cáustica é uma substância iônica (ligação química entre metal [Na - sódio] e ametal [H - hidrogênio e O - oxigênio] por meio de doação de elétrons); Já a água oxigenada forma uma ligação covalente (ligação que ocorre entre ametais por meio de compartilhamento de elétrons "H" - hidrogênio e "O" - oxigênio)