Alimentos como leite em pó; café solúvel; frutas, mariscos,
e até alguns tipos de refeições são submetidos a certo
processo para que ocorra a desidratação, a fim de que haja
conservação desses alimentos por mais tempo ao manter
suas propriedades nutricionais. O processo, que é realizado
à baixa pressão e temperatura e no qual a água é retirada do
produto por sublimação, recebe o nome de
A)liofilização
B)adsorção
C)destilação
D)filtração a vácuo
É)evaporação
meduardatcosta:
Ei parou de digo-te porque
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A liofilização é um processo no qual o alimento é exposto a um forte calor, mas a uma baixa pressão, esse tende a ser um calor úmido (alternativa A).
Alimentos secos como frutas secas, leite em pó e outros produtos ressecados são produzidos a partir da liofilização.
O processo de liofilização aumenta muito o tempo de vida útil do produto, já que diminui as chances de alguma forma de vida sobreviver ali ou de conseguir se multiplicar.
Espero ter ajudado!
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