Alimento produzido com bacterias
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os Lactobacillus e Streptococcus são usados para fazer iourgut,queijo e requeijão.
Na fabricação de vinagre são usadas bactérias do gênero Acetobacter que transformam o etanol do vinho em ácido acético. Bactérias do gênero Corynebacterium são utilizadas na produção do ácido glutâmico, substância utilizada em temperos para acentuar o sabor dos alimentos.
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vinagre, queijo, iogurte, requeijão,
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