Alguns profissionais burlam a fiscalização quando adicionam quantidades controladas de solução aquosa de hidróxido de sódio e tambores de leite de validade vencida. Assim que o teor de acidez, em termos de ácido lático, encontra-se na faixa permitida pela legislação, o leite adulterado passa a ser comercializado. A reação entre o hidróxido de sódio e o ácido lático pode ser representada pela equação química: CH3CH(OH)COOH(aq)+NaOH(aq) -> CH3CH(OH)COONa(aq)+H2O(I) A consequência dessa adulteração e o(a)
1. Aumento do PH do leite
2. Diluição significativa do leite
3. Precipitação do lactato de sódio
4. Diminuição da concentração de sais
5. Aumento da concentração de íons H+
Soluções para a tarefa
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Resposta:
1. Aumento do pH
Explicação:
Porque está se adicionando uma base hidróxido de sódio (NaOH) a uma substância ácida (presença do ácido caroboxilico "COOH") onde há a neutralização, logo, a redução do pH para um mais básico do que o inicial
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